O mel de Manuka australiano é produzido quando as abelhas recolhem néctar de plantas australianas do género Leptospermum. É conhecido pelo sabor aromático característico e apresenta frequentemente uma classificação MGO que indica a concentração mínima medida de metilglioxal no mel.
Nomes semelhantes de plantas podem causar confusão. Consulte a comparação entre mel de Manuka e de Kanuka para distinguir as origens florais e a comparação entre mel de Manuka e óleo de árvore-do-chá para perceber por que razão estes produtos não são intercambiáveis.
De onde vem o mel de Manuka australiano?
Manuka é o nome geralmente utilizado para o mel produzido a partir de plantas do género Leptospermum. A Austrália tem muitas espécies nativas de Leptospermum, frequentemente chamadas árvores-do-chá. Os apicultores colocam colmeias onde estas plantas florescem para que as abelhas recolham o seu néctar.
As características de um frasco podem variar com a espécie da planta, a região, a estação e a colheita. Essa variação natural é uma das razões para verificar a origem e uma classificação claramente indicada ao comparar produtos.
Qual é o seu sabor?
O mel de Manuka australiano é geralmente mais intenso e aromático do que um mel de mesa suave. As classificações MGO mais baixas podem ser suaves e lembrar caramelo, enquanto as mais altas costumam ter um caráter Manuka mais concentrado e herbáceo. O sabor é subjetivo: a classificação mais elevada não é automaticamente a melhor escolha para todas as pessoas ou utilizações.
Como é classificado o mel de Manuka?
MGO significa metilglioxal. Num rótulo de mel de Manuka, MGO 500+ significa que o produto está classificado com um mínimo de 500 miligramas de metilglioxal por quilograma de mel. NPA, ou atividade não peróxida, é outra medida de classificação que pode surgir ao lado de MGO.
Estas são medidas de classificação, não instruções de consumo nem promessas de que um alimento trate uma condição de saúde. Use a classificação para comparar frascos e depois escolha conforme o sabor, a utilização pretendida e o orçamento.
O que verificar antes de comprar?
Uma página de produto útil deve permitir encontrar facilmente:
- A classificação MGO exata e, quando indicada, a NPA
- O peso líquido e o preço do tamanho de frasco escolhido
- A origem australiana e a identidade do vendedor
- Um GTIN ou código de barras, quando disponível
- Informações de entrega, devoluções e conservação
Formas simples de o saborear
Pode saborear o mel de Manuka à colher, barrá-lo em torradas, deitá-lo sobre iogurte ou papas de aveia, ou misturá-lo numa bebida quente. Mantenha o frasco bem fechado num local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Fontes e leituras adicionais
Nota informativa: Este artigo fornece informações gerais sobre alimentos e produtos, não aconselhamento médico. O mel não é adequado para bebés com menos de 12 meses. Consulte as informações da Healthdirect sobre segurança dos bebés.