La miel de Manuka australiana se produce cuando las abejas recogen néctar de plantas australianas del género Leptospermum. Se conoce por su sabor aromático característico y suele llevar una clasificación MGO que indica la concentración mínima medida de metilglioxal en la miel.
Los nombres parecidos de las plantas pueden causar confusión. Consulta la comparación entre la miel de Manuka y la de Kanuka para distinguir su origen floral, y la comparación entre la miel de Manuka y el aceite de árbol de té para entender por qué estos dos productos no son intercambiables.
¿De dónde procede la miel de Manuka australiana?
Manuka es el nombre más utilizado para la miel procedente de plantas del género Leptospermum. Australia alberga muchas especies autóctonas de Leptospermum, a menudo llamadas árboles de té. Los apicultores colocan las colmenas donde florecen estas plantas para que las abejas recojan su néctar.
El carácter de cada tarro puede variar según la especie vegetal, la región, la estación y la cosecha. Esa variación natural es una razón para comprobar el origen y una clasificación claramente indicada al comparar productos.
¿A qué sabe?
La miel de Manuka australiana suele ser más intensa y aromática que una miel de mesa suave. Las clasificaciones MGO más bajas pueden resultar suaves y recordar al caramelo, mientras que las más altas suelen tener un carácter Manuka más concentrado y herbáceo. El gusto es subjetivo: la clasificación más alta no es automáticamente la mejor para todas las personas ni para todos los usos.
¿Cómo se clasifica la miel de Manuka?
MGO significa metilglioxal. En la etiqueta de una miel de Manuka, MGO 500+ significa que el producto está clasificado con un mínimo de 500 miligramos de metilglioxal por kilogramo de miel. NPA, o actividad no peróxida, es otra medida de clasificación que puede aparecer junto a MGO.
Son medidas de clasificación, no instrucciones de consumo ni promesas de que un alimento trate una enfermedad. Utiliza la clasificación para comparar tarros y elige después según tus preferencias de sabor, el uso previsto y el presupuesto.
¿Qué comprobar antes de comprar?
Una ficha de producto útil debería mostrar con claridad:
- La clasificación MGO exacta y, cuando se indique, la NPA
- El peso neto y el precio del tamaño de tarro elegido
- La procedencia australiana y la identidad del vendedor
- Un GTIN o código de barras, si está disponible
- Información sobre entrega, devoluciones y conservación
Formas sencillas de disfrutarla
La miel de Manuka se puede disfrutar directamente de la cuchara, untada en tostadas, sobre yogur o avena, o mezclada con una bebida caliente. Mantén el tarro bien cerrado en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
Fuentes y lecturas recomendadas
Nota informativa: Este artículo ofrece información general sobre alimentos y productos, no asesoramiento médico. La miel no es apta para bebés menores de 12 meses. Consulta la información de Healthdirect sobre seguridad infantil.