Australischer Manuka-Honig entsteht, wenn Bienen Nektar australischer Leptospermum-Pflanzen sammeln. Er ist für sein ausgeprägtes aromatisches Geschmacksprofil bekannt und trägt häufig eine MGO-Angabe, die den gemessenen Mindestgehalt an Methylglyoxal im Honig bezeichnet.
Ähnliche Pflanzennamen können verwirrend sein. Lesen Sie Manuka-Honig im Vergleich zu Kanuka-Honig für den Unterschied zwischen den Blütenquellen und Manuka-Honig im Vergleich zu Teebaumöl über zwei Produkte, die nicht gegeneinander ausgetauscht werden sollten.
Woher stammt australischer Manuka-Honig?
Manuka ist eine weit verbreitete Bezeichnung für Honig aus Pflanzen der Gattung Leptospermum. In Australien wachsen viele einheimische Leptospermum-Arten, die oft Teebäume genannt werden. Imker stellen ihre Bienenstöcke dort auf, wo diese Pflanzen blühen, damit die Bienen ihren Nektar sammeln können.
Die Eigenschaften eines Honigs können je nach Pflanzenart, Region, Jahreszeit und Ernte variieren. Diese natürliche Vielfalt ist ein Grund, warum Herkunft und eine klar angegebene Einstufung beim Vergleich wichtig sind.
Wie schmeckt er?
Australischer Manuka-Honig schmeckt meist kräftiger und aromatischer als milder Tafelhonig. Niedrigere MGO-Stufen können mild und karamellartig sein, während höhere Stufen oft einen konzentrierteren, kräuterartigen Manuka-Charakter haben. Geschmack ist subjektiv: Die höchste Einstufung ist nicht automatisch für jeden Menschen oder jede Verwendung die beste Wahl.
Wie wird Manuka-Honig eingestuft?
MGO steht für Methylglyoxal. Auf dem Etikett eines Manuka-Honigs bedeutet MGO 500+, dass der Honig mit mindestens 500 Milligramm Methylglyoxal pro Kilogramm Honig eingestuft ist. NPA steht für nichtperoxidische Aktivität und ist eine weitere Einstufungsangabe, die neben MGO erscheinen kann.
Diese Werte beschreiben die Einstufung. Sie sind weder Verzehrempfehlungen noch Versprechen, dass das Lebensmittel eine Krankheit behandelt. Vergleichen Sie anhand der Einstufung die Gläser und wählen Sie dann nach Geschmack, gewünschter Verwendung und Budget.
Worauf sollten Sie beim Kauf achten?
Eine hilfreiche Produktseite sollte Folgendes leicht auffindbar machen:
- Den genauen MGO-Wert und, falls angegeben, den NPA-Wert
- Nettogewicht und Preis der gewählten Glasgröße
- Angaben zur australischen Herkunft und zum Verkäufer
- Eine GTIN oder einen Barcode, sofern verfügbar
- Informationen zu Lieferung, Rückgabe und Lagerung
So genießen Sie ihn
Manuka-Honig lässt sich pur vom Löffel genießen, auf Toast streichen, über Joghurt oder Haferbrei geben oder in ein warmes Getränk einrühren. Bewahren Sie das Glas fest verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf.
Quellen und weiterführende Informationen
Hinweis: Dieser Artikel enthält allgemeine Informationen zu Lebensmitteln und Produkten und ist keine medizinische Beratung. Honig ist für Säuglinge unter 12 Monaten nicht geeignet. Weitere Hinweise: Informationen von Healthdirect zur Sicherheit von Säuglingen.