Le miel de Manuka australien est produit lorsque les abeilles récoltent le nectar de plantes australiennes du genre Leptospermum. Il est connu pour sa saveur aromatique caractéristique et porte souvent un indice MGO indiquant la concentration minimale mesurée de méthylglyoxal dans le miel.
Les noms de plantes proches peuvent prêter à confusion. Consultez la comparaison entre les miels de Manuka et de Kanuka pour distinguer leurs origines florales et la comparaison entre le miel de Manuka et l’huile d’arbre à thé pour comprendre pourquoi ces deux produits ne sont pas interchangeables.
D’où vient le miel de Manuka australien ?
Manuka est le nom couramment donné au miel issu de plantes du genre Leptospermum. L’Australie abrite de nombreuses espèces indigènes de Leptospermum, souvent appelées arbres à thé. Les apiculteurs installent leurs ruches près de ces plantes en fleurs pour que les abeilles en récoltent le nectar.
Le caractère d’un pot peut varier selon l’espèce végétale, la région, la saison et la récolte. Cette variation naturelle explique en partie l’intérêt de vérifier l’origine et un indice clairement indiqué lorsque l’on compare des produits.
Quel goût a-t-il ?
Le miel de Manuka australien est généralement plus intense et aromatique qu’un miel de table doux. Les indices MGO plus faibles peuvent donner une saveur délicate, rappelant le caramel, tandis que les indices plus élevés présentent souvent un caractère Manuka plus concentré et herbacé. Le goût reste subjectif : l’indice le plus élevé ne convient pas automatiquement à toutes les personnes ni à tous les usages.
Comment le miel de Manuka est-il classé ?
MGO signifie méthylglyoxal. Sur l’étiquette d’un miel de Manuka, MGO 500+ signifie que le produit est classé à au moins 500 milligrammes de méthylglyoxal par kilogramme de miel. NPA, ou activité non peroxydique, est une autre mesure de classement qui peut figurer à côté du MGO.
Ces mesures servent à classer le miel ; ce ne sont ni des consignes de consommation ni des promesses de traitement d’un problème de santé. Comparez les pots à l’aide de l’indice, puis choisissez selon vos goûts, l’usage prévu et votre budget.
Que vérifier avant d’acheter ?
Une fiche produit utile devrait permettre de trouver facilement :
- L’indice MGO exact et, lorsqu’il est indiqué, l’indice NPA
- Le poids net et le prix du format de pot choisi
- L’origine australienne et l’identité du vendeur
- Un GTIN ou code-barres, lorsqu’il est disponible
- Les informations sur la livraison, les retours et la conservation
Comment le déguster simplement
Le miel de Manuka se déguste à la cuillère, sur une tartine, avec du yaourt ou des flocons d’avoine, ou dans une boisson chaude. Gardez le pot bien fermé dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil direct.
Sources et lectures complémentaires
Information: Cet article fournit des informations générales sur les aliments et les produits, et ne constitue pas un avis médical. Le miel ne convient pas aux nourrissons de moins de 12 mois. Consultez les informations de Healthdirect sur la sécurité des nourrissons.