オーストラリア産ジャラハニーとは？

西オーストラリアの森林に由来する蜂蜜

ジャラ（Eucalyptus marginata）は西オーストラリア州南西部を代表する樹木です。開花期に養蜂家が近くに巣箱を置き、ミツバチが花蜜を集めます。開花条件や季節によって収穫は変わり、色、香り、質感もロットごとに異なります。

色と味わい

濃い琥珀色でなめらか、淡い蜂蜜より鋭い甘さが少ないと表現されます。森林由来の風味は、より芳香やハーブの印象を持つとされるマヌカハニーとは異なります。味の説明は目安であり、毎回同じ風味を保証しません。

ジャラハニーの等級表示

ジャラ製品には総活性（TA）の等級が表示される場合があります。これは過酸化物由来と非過酸化物由来の両方を含み得る試験室での活性測定です。マヌカハニーのMGO濃度とは別の指標なので、TA同士、MGO同士を比較し、産地、正味重量、販売者も確認します。

ジャラハニーの選び方

西オーストラリア州産であること、正味重量、等級、現在の在庫を確認してください。Australian Honey Co.はジャラ製品を準備中で、在庫と商品情報が確定した後に詳細ページを公開する予定です。

別の西オーストラリア産の花蜜源については ジャラとマリの蜂蜜の比較をご覧ください。