Le miel de Jarrah provient du nectar des arbres Jarrah (Eucalyptus marginata), originaires du sud-ouest de l’Australie-Occidentale. Il est généralement ambré foncé, doux en bouche et peut porter un indice d’activité totale, ou TA.
Un miel des forêts d’Australie-Occidentale
Le Jarrah (Eucalyptus marginata) est un arbre caractéristique du sud-ouest de l’Australie-Occidentale. À la floraison, les apiculteurs peuvent placer les ruches à proximité des fleurs. Les conditions et les saisons varient : couleur, arôme et texture peuvent changer selon les récoltes.
Couleur et saveur
Ce miel est souvent décrit comme ambré foncé, onctueux et moins vivement sucré que certains miels clairs. Son origine forestière lui donne un profil différent du Manuka, souvent décrit comme plus aromatique et herbacé. Ces descriptions orientent sans garantir un goût identique d’une récolte à l’autre.
Comment le miel de Jarrah peut être classé
Certains produits Jarrah affichent un indice d’activité totale (TA), une mesure de laboratoire pouvant inclure des composantes peroxydiques et non peroxydiques. Ce n’est pas la concentration MGO utilisée pour le Manuka. Comparez TA avec TA et MGO avec MGO, en vérifiant aussi origine, poids net et vendeur.
Choisir un miel de Jarrah
Vérifiez l’origine en Australie-Occidentale, le poids net, le grade déclaré et la disponibilité actuelle. Australian Honey Co. prépare sa collection Jarrah ; des fiches détaillées seront publiées après confirmation du stock et des informations produit.
Pour une autre origine florale d’Australie-Occidentale, consultez la comparaison Jarrah–Marri.
Sources et lectures complémentaires
Information: Cet article fournit des informations générales sur les aliments et les produits, et ne constitue pas un avis médical. Le miel ne convient pas aux nourrissons de moins de 12 mois. Consultez les informations de Healthdirect sur la sécurité des nourrissons.