TA significa atividade total. Nos testes ao mel pode incluir componentes peróxidos e não peróxidos. Um número TA é um resultado de classificação, não uma concentração de metilglioxal nem uma alegação médica.
O que inclui a atividade total
O mel pode apresentar atividade devida ao peróxido de hidrogénio e a outros fatores. A atividade total procura expressar o resultado combinado segundo o método de laboratório usado. Para um lote específico, o relatório de ensaio e a documentação do produto são a referência.
TA não é MGO
MGO indica a concentração de metilglioxal em miligramas por quilograma; TA é um resultado de atividade. Embora ambos sejam números em méis especiais, não têm a mesma unidade nem o mesmo significado e não pertencem a uma escala única.
TA e NPA também são diferentes
NPA é especificamente a atividade não peróxida que permanece após neutralizar os efeitos do peróxido no teste. TA pode incluir ambas as partes. Não converta informalmente a classificação TA de Jarrah numa classificação NPA de Manuka.
Como escolher um mel com TA no rótulo
Verifique o grau TA declarado, informações de lote ou testes quando fornecidas, país de origem, peso líquido e vendedor. Uma descrição geral de qualidade não deve ocultar o grau exato nem substituí-lo por promessas de saúde sem fundamento.
Fontes e leituras adicionais
Nota informativa: Este artigo fornece informações gerais sobre alimentos e produtos, não aconselhamento médico. O mel não é adequado para bebés com menos de 12 meses. Consulte as informações da Healthdirect sobre segurança dos bebés.