MGOは、マヌカハニーに含まれる天然由来の成分、メチルグリオキサールを指します。MGOの数値は、蜂蜜1キログラム当たりに測定された最低濃度をミリグラムで表します。たとえばMGO 500+は、500 mg/kg以上という意味です。
MGOの後の数字が示すもの
この数字は濃度であり、摂取量ではありません。MGO 100+はメチルグリオキサールが100 mg/kg以上、MGO 1000+は1000 mg/kg以上を示します。プラス記号は、測定値が表示された基準値以上であることを表します。
単位が1キログラム当たりのミリグラム数なので、250 g瓶でも500 g瓶でも等級は同じです。瓶の大きさは蜂蜜の量を変えますが、表示された等級は変えません。
マヌカハニーのラベルにMGOがある理由
メチルグリオキサールは、レプトスペルマム属の蜂蜜で研究されている特徴的な非過酸化物活性に関連しています。明確なMGO表示は、同じ製品群の蜂蜜を比べる共通の数値になります。
MGOは製品の仕様を表すものです。数値だけで味、産地、鮮度、価格に見合う価値は分からず、医療上の推奨でもありません。
主なMGO等級の目安
Australian Honey Co.は現在、Puspamrtaのマヌカハニーを実用的な次の区分で紹介しています。
- MGO 100+・263+：日常的に選びやすい等級
- MGO 500+：人気のある、より高い等級
- MGO 900+：高い等級
- MGO 1000+・1282+：プレミアム等級
- MGO 1450+・1600+：希少なVintage Gradeの等級
MGOを商品選びに活かす方法
まず蜂蜜をどう楽しみたいか考えましょう。MGOはメチルグリオキサールの濃度を示すもので、味の強さを測るものではありません。味はそれぞれの蜂蜜で確認してください。そのうえで価格、瓶の大きさ、正確な等級を比較しましょう。日々の朝食にはMGOが低めの瓶が合うかもしれませんし、より希少で濃度の高いマヌカハニーを求める人はプレミアムやVintage Gradeを選ぶかもしれません。
出典と参考資料
情報について: この記事は食品や商品に関する一般的な情報であり、医療上の助言ではありません。1歳未満の乳児には、はちみつを与えないでください。詳しくは、次の情報をご確認ください。 Healthdirectの乳児の安全に関する情報.