MGO désigne le méthylglyoxal, un composé naturellement présent que l’on mesure dans le miel de Manuka. Le nombre MGO indique la concentration minimale mesurée en milligrammes par kilogramme : MGO 500+ signifie par exemple au moins 500 mg/kg.
Que signifie le nombre après MGO ?
Ce nombre est une concentration, pas une dose. MGO 100+ indique au moins 100 mg/kg de méthylglyoxal, tandis que MGO 1000+ indique au moins 1000 mg/kg. Le signe plus signifie que la mesure atteint ou dépasse le seuil indiqué.
Comme l’unité est le milligramme par kilogramme, le classement reste identique que le produit soit vendu en pot de 250 g ou de 500 g. La taille du pot change la quantité de miel, pas sa force indiquée.
Pourquoi le MGO figure-t-il sur les étiquettes ?
Le méthylglyoxal est associé à l’activité non peroxydique caractéristique étudiée dans les miels de Leptospermum. Un indice MGO clairement indiqué donne un repère chiffré cohérent pour comparer les produits d’une gamme.
Le MGO doit être lu comme une caractéristique du produit. Il ne renseigne pas à lui seul sur le goût, l’origine, la fraîcheur ou le rapport qualité-prix et ne constitue pas une recommandation médicale.
Les principaux indices MGO en bref
Australian Honey Co. présente actuellement sa collection de miels de Manuka Puspamrta selon ces groupes pratiques :
- MGO 100+ et 263+ : des choix accessibles au quotidien
- MGO 500+ : une option plus forte et appréciée
- MGO 900+ : un grade de haute intensité
- MGO 1000+ et 1282+ : des choix haut de gamme
- MGO 1450+ et 1600+ : de rares choix Vintage Grade
Comment utiliser le MGO pour choisir
Commencez par réfléchir à la façon dont vous souhaitez déguster le miel. Le MGO mesure la concentration de méthylglyoxal, pas l’intensité du goût : évaluez séparément la saveur de chaque miel. Comparez ensuite le prix, la taille du pot et le grade exact. Un pot à MGO plus faible peut convenir au petit-déjeuner quotidien, tandis qu’une personne recherchant un Manuka plus rare et plus concentré pourra préférer un pot haut de gamme ou Vintage Grade.
Sources et lectures complémentaires
Information: Cet article fournit des informations générales sur les aliments et les produits, et ne constitue pas un avis médical. Le miel ne convient pas aux nourrissons de moins de 12 mois. Consultez les informations de Healthdirect sur la sécurité des nourrissons.