MGO steht für Methylglyoxal, eine natürlich vorkommende Verbindung, die in Manuka-Honig gemessen wird. Die MGO-Zahl gibt den gemessenen Mindestgehalt in Milligramm pro Kilogramm an: MGO 500+ bedeutet zum Beispiel mindestens 500 mg/kg.
Was sagt die Zahl hinter MGO aus?
Die Zahl bezeichnet eine Konzentration, keine Dosierung. MGO 100+ steht für mindestens 100 mg/kg Methylglyoxal, MGO 1000+ für mindestens 1000 mg/kg. Das Pluszeichen bedeutet, dass der gemessene Wert den angegebenen Grenzwert erreicht oder überschreitet.
Da die Einheit Milligramm pro Kilogramm ist, bleibt die Einstufung gleich, ob der Honig in einem 250-g- oder 500-g-Glas verkauft wird. Die Glasgröße ändert die Honigmenge, nicht die angegebene Stärke.
Warum steht MGO auf Manuka-Honig-Etiketten?
Methylglyoxal wird mit der charakteristischen nichtperoxidischen Aktivität in Leptospermum-Honigen in Verbindung gebracht. Eine klar angegebene MGO-Einstufung bietet beim Vergleich von Produkten einer Reihe einen einheitlichen Zahlenwert.
MGO ist als Produktspezifikation zu verstehen. Der Wert allein beschreibt weder Geschmack, Herkunft, Frische noch Preis-Leistungs-Verhältnis und ist keine medizinische Empfehlung.
Gängige MGO-Stufen im Überblick
Australian Honey Co. ordnet sein Puspamrta-Manuka-Sortiment derzeit in diese praktischen Gruppen ein:
- MGO 100+ und 263+: zugängliche Sorten für den Alltag
- MGO 500+: eine beliebte kräftigere Variante
- MGO 900+: eine hoch eingestufte Sorte
- MGO 1000+ und 1282+: Premium-Sorten
- MGO 1450+ und 1600+: seltene Sorten der Vintage Grade
MGO bei der Auswahl richtig nutzen
Überlegen Sie zuerst, wie Sie den Honig genießen möchten. MGO misst die Methylglyoxal-Konzentration, nicht die Geschmacksintensität; beurteilen Sie den Geschmack jedes Honigs gesondert. Vergleichen Sie dann Preis, Glasgröße und genaue Einstufung. Für das tägliche Frühstück kann ein Glas mit niedrigerem MGO-Wert passen; wer eine seltenere, konzentriertere Manuka-Sorte sucht, bevorzugt möglicherweise eine Premium- oder Vintage-Grade-Variante.
Quellen und weiterführende Informationen
Hinweis: Dieser Artikel enthält allgemeine Informationen zu Lebensmitteln und Produkten und ist keine medizinische Beratung. Honig ist für Säuglinge unter 12 Monaten nicht geeignet. Weitere Hinweise: Informationen von Healthdirect zur Sicherheit von Säuglingen.