« Cru » costuma referir-se a mel vendido como pouco processado. O mel convencional pode ser filtrado ou aquecido para maior uniformidade. O sentido exato varia: leia o rótulo e os dados do produto; uma só palavra não comprova origem, graduação nem qualidade.
A principal diferença é o processamento
O mel vendido como cru costuma ser descrito como pouco aquecido e filtrado. Outro mel pode ser aquecido ou filtrado para ficar límpido, fácil de verter e embalado de forma consistente. Isso não determina flor nem origem: mel australiano, Manuka ou Jarrah pode ou não ser rotulado como « cru ».
Leia a afirmação exata no rótulo
Verifique ingredientes, país de origem, peso líquido e qualquer alegação específica sobre processamento. « Natural » ou « premium » não substituem informações precisas.
Cru não significa grau mais elevado
No Manuka, MGO e NPA são as classificações do frasco; no Jarrah pode ser usado TA. « Cru » não substitui estas medições nem garante sabor ou composição específicos.
Qual escolher?
Escolha com base em flor, origem, grau, sabor, textura, tamanho e preço verificáveis. O mel é um alimento doce e nunca deve ser dado a menores de doze meses.
Fontes e leituras adicionais
Nota informativa: Este artigo fornece informações gerais sobre alimentos e produtos, não aconselhamento médico. O mel não é adequado para bebés com menos de 12 meses. Consulte as informações da Healthdirect sobre segurança dos bebés.