Bewahren Sie Honig gut verschlossen in einem sauberen, lebensmittelechten Behälter in einem kühlen, trockenen Schrank auf, geschützt vor direkter Sonne und starker Hitze. Halten Sie Feuchtigkeit und nasse Utensilien vom Glas fern. Eine Lagerung im Kühlschrank ist normalerweise nicht erforderlich.
Einen Schrank mit gleichmäßigen Bedingungen wählen
Eine Speisekammer oder ein Schrank abseits von Backofen, Herd und sonnigen Fenstern eignet sich gut. Gleichmäßige Raumbedingungen helfen, Farbe, Aroma und Konsistenz des Honigs besser zu erhalten als wiederholtes Erwärmen und Abkühlen.
Den Behälter geschlossen und trocken halten
Honig nimmt leicht Feuchtigkeit aus der Luft auf. Setzen Sie den Deckel deshalb zügig wieder auf und achten Sie darauf, dass er gut schließt. Verwenden Sie immer einen sauberen, trockenen Löffel oder Honigheber. Wasser im Glas kann die Lagerstabilität beeinträchtigen.
Unnötige Wärme und Kühlung vermeiden
Starke Hitze kann Honig dunkler werden lassen und seinen Geschmack verändern. Kühlung ist meist unnötig und kann den Honig zähflüssiger machen oder die Kristallisation fördern. Gibt das Produktetikett besondere Hinweise, haben diese Vorrang.
Kristalle sind normal
Honig kann während der Lagerung auf natürliche Weise kristallisieren. Für eine flüssigere Konsistenz erwärmen Sie das geschlossene Glas behutsam in warmem Wasser. Vermeiden Sie kochendes Wasser und die Mikrowelle, sofern die Verpackung diese Verwendung nicht ausdrücklich als sicher ausweist.
Eine einfache Checkliste zur Lagerung
- Deckel fest verschlossen
- Sauberes, trockenes Besteck
- Kühler, trockener Schrank
- Vor Sonne und starker Hitze geschützt
- Alle Hinweise auf dem Glas beachten
Quellen und weiterführende Informationen
Hinweis: Dieser Artikel enthält allgemeine Informationen zu Lebensmitteln und Produkten und ist keine medizinische Beratung. Honig ist für Säuglinge unter 12 Monaten nicht geeignet. Weitere Hinweise: Informationen von Healthdirect zur Sicherheit von Säuglingen.