احفظ العسل محكم الإغلاق في عبوة نظيفة صالحة لملامسة الطعام، داخل خزانة باردة وجافة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة الشديدة. تجنّب دخول الرطوبة والأدوات المبللة إلى العبوة. لا يحتاج العسل عادةً إلى التبريد.
اختر خزانة ذات ظروف مستقرة
تصلح خزانة المؤن أو خزانة بعيدة عن الفرن والموقد والنوافذ المشمسة لحفظ العسل. تساعد ظروف الغرفة المستقرة في الحفاظ على لونه ورائحته وقوامه أفضل من تكرار التسخين والتبريد.
حافظ على العبوة مغلقة وجافة
يمتص العسل الرطوبة من الهواء بسهولة، لذا أعد الغطاء سريعًا وتأكد من إغلاقه بإحكام. استخدم دائمًا ملعقة أو أداة عسل نظيفة وجافة. قد يؤثر دخول الماء إلى العبوة في ثبات العسل أثناء الحفظ.
تجنّب التسخين والتبريد غير الضروريين
قد تجعل الحرارة الشديدة لون العسل أغمق وتغيّر نكهته. لا يكون التبريد ضروريًا في العادة، وقد يزيد كثافة العسل أو يشجّع تبلوره. إذا تضمّن ملصق المنتج تعليمات خاصة، فاتبعها أولًا.
التبلور أمر طبيعي
قد يتبلور العسل الطبيعي أثناء الحفظ. لاستعادة قوام أكثر سيولة، دفّئ العبوة المغلقة برفق في ماء دافئ. تجنّب الماء المغلي والتسخين في الميكروويف، ما لم تنص العبوة صراحةً على أن هذا الاستخدام آمن.
قائمة بسيطة للتحقق من ظروف الحفظ
- إغلاق الغطاء بإحكام
- استخدام أداة نظيفة وجافة
- الحفظ في خزانة باردة وجافة
- الابتعاد عن الشمس والحرارة الشديدة
- اتباع التعليمات المطبوعة على العبوة
المصادر وقراءات إضافية
ملاحظة توضيحية: يقدّم هذا المقال معلومات عامة عن الغذاء والمنتجات، وليس نصيحة طبية. العسل غير مناسب للرضّع دون عمر 12 شهرًا. راجع معلومات Healthdirect عن سلامة الرضّع.