Hunajan väri ja maku vaihtelevat, koska mehiläiset keräävät mettä eri kasveista eri alueilla ja vuodenaikoina. Kukkalähde, korjuuolot ja säilytys vaikuttavat lopputulokseen; tummempi ei tarkoita automaattisesti parempaa tai vahvempaa.
Kukkalähde muovaa hunajaa
Eri kukkien mesi sisältää erilaisia sokereita, aromaattisia yhdisteitä ja pigmenttejä. Manuka voi maistua täyteläiseltä ja aromaattiselta, kun toinen australialainen kukkahunaja voi olla vaaleampi, tummempi, miedompi tai mineraalisempi.
Alue ja vuodenaika tuovat vaihtelua
Sade, lämpötila, maaperä, kukinta-aika ja lähistön kasvit muuttuvat sadosta toiseen. Luonnollista vaihtelua on myös saman kukkakuvauksen purkeissa.
Väri ei ole yleinen laatumittari
Tumma väri ei todista suurempaa MGO- tai TA-arvoa, eikä vaalea väri alempaa laatua. Vertaa ilmoitettua luokitusta, alkuperää ja tuotetietoja; valitse väri ja maku mielesi mukaan.
Rakenne voi muuttua
Hunaja voi paksuuntua tai kiteytyä vanhetessaan tai viilentyessään. Nopeus riippuu osin luonnollisesta sokerisuhteesta. Kiteytyminen on yleensä rakenteen muutos, ei merkki pilaantumisesta.
Lähteet ja lisätietoa
Huomautus: Artikkeli antaa yleistä tietoa elintarvikkeista ja tuotteista, eikä se ole lääketieteellinen ohje. Hunaja ei sovi alle 12 kuukauden ikäisille vauvoille. Katso Healthdirectin tiedot vauvojen turvallisuudesta.