العسل غذاء طويل الحفظ، لكن تاريخ «الأفضل قبل» يظل دليلًا على الجودة. احفظه مغلقًا في مكان بارد وجاف، وتخلص منه عند التلوث أو ظهور رائحة غير معتادة أو علامات فساد واضحة.
الأفضل قبل يتعلق بالجودة
في أستراليا تشير عبارة “best before” إلى المدة التي يُتوقع فيها احتفاظ الغذاء المخزن جيدًا بجودته. أما “use by” فتتعلق بسلامة الغذاء ولا ينبغي تجاوزها. اقرأ النص الدقيق على العبوة واتبع تعليمات المنتج للتخزين.
التغيرات الطبيعية لا تعني دائمًا الفساد
قد يصبح العسل أغمق أو أكثر كثافة أو يتبلور مع الوقت. لا تعني هذه التغيرات وحدها أنه غير آمن. ويمكن للماء الدافئ تليين البلورات بلطف.
متى تتخلص من عبوة مفتوحة؟
قد تؤدي المياه وفتات الطعام والأدوات المتسخة إلى تلويث العسل. تخلص منه إذا لاحظت عفنًا أو تخمرًا أو رائحة غير عادية أو سببًا آخر للاشتباه بالتلوث.
كيف تحافظ على الجودة؟
- أغلق الغطاء بإحكام
- استخدم ملعقة نظيفة وجافة
- احفظه في خزانة باردة وجافة بعيدًا عن الشمس
- تجنب تسخين العبوة وتبريدها مرارًا
- احتفظ بمعلومات الدفعة والتاريخ حتى انتهاء العبوة
المصادر وقراءات إضافية
ملاحظة توضيحية: يقدّم هذا المقال معلومات عامة عن الغذاء والمنتجات، وليس نصيحة طبية. العسل غير مناسب للرضّع دون عمر 12 شهرًا. راجع معلومات Healthdirect عن سلامة الرضّع.