はちみつは長持ちする食品ですが、賞味期限は品質の目安です。ふたを閉めて涼しく乾燥した場所に保存し、汚染、異臭、明らかな劣化があれば廃棄してください。
賞味期限は品質の目安
オーストラリアの「best before」は、適切に保存した食品が品質を保つと見込まれる期間です。安全性に関わる「use by」とは異なり、後者を過ぎた食品は食べてはいけません。瓶の正確な表示と製造者の保存指示を確認してください。
自然な変化は腐敗とは限らない
はちみつは時間とともに色が濃くなり、粘りが増したり結晶化したりします。それだけでは危険とはいえません。温かい湯に浸せば結晶をやさしく溶かせます。
開封した瓶を廃棄する目安
水、食べ物のくず、汚れた道具は汚染の原因になります。カビ、発酵、異臭、その他汚染が疑われる場合は廃棄してください。
品質を保つ保存方法
- ふたをしっかり閉める
- 清潔で乾いたスプーンを使う
- 日光を避け、涼しく乾燥した戸棚に置く
- 加熱と冷却を繰り返さない
- 使い切るまでロットと日付表示を残す
出典と参考資料
情報について: この記事は食品や商品に関する一般的な情報であり、医療上の助言ではありません。1歳未満の乳児には、はちみつを与えないでください。詳しくは、次の情報をご確認ください。 Healthdirectの乳児の安全に関する情報.