Το μέλι διατηρείται πολύ, αλλά η ημερομηνία «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από» παραμένει οδηγός για την ποιότητα. Φυλάξτε το κλειστό σε δροσερό και ξηρό μέρος και πετάξτε το αν εμφανιστεί μόλυνση, ασυνήθιστη οσμή ή σαφή σημάδια αλλοίωσης.
Η ημερομηνία αφορά την ποιότητα
Στην Αυστραλία, το “best before” δείχνει για πόσο αναμένεται να διατηρήσει την ποιότητά του ένα σωστά αποθηκευμένο τρόφιμο. Το “use by” αφορά την ασφάλεια και δεν πρέπει να υπερβαίνεται. Διαβάστε την ακριβή ένδειξη στο βάζο και τηρήστε τις οδηγίες φύλαξης.
Οι φυσικές αλλαγές δεν σημαίνουν πάντα αλλοίωση
Το μέλι μπορεί να σκουρύνει, να πήξει ή να κρυσταλλώσει με τον χρόνο. Αυτό από μόνο του δεν σημαίνει ότι είναι ακατάλληλο. Χλιαρό νερό μπορεί να ρευστοποιήσει ήπια το κρυσταλλωμένο μέλι.
Πότε πετάμε ένα ανοιγμένο βάζο
Νερό, ψίχουλα και βρόμικα σκεύη μπορούν να μολύνουν το μέλι. Πετάξτε το αν δείτε μούχλα, παρατηρήσετε ζύμωση, ασυνήθιστη οσμή ή άλλα σημάδια μόλυνσης.
Πώς προστατεύουμε την ποιότητα
- Κλείνετε καλά το καπάκι
- Χρησιμοποιείτε καθαρό, στεγνό κουτάλι
- Φυλάσσετε σε δροσερό, ξηρό ντουλάπι χωρίς ήλιο
- Αποφεύγετε επαναλαμβανόμενη θέρμανση και ψύξη
- Κρατάτε στοιχεία παρτίδας και ημερομηνίας μέχρι να τελειώσει
Πηγές και περαιτέρω ανάγνωση
Ενημερωτική σημείωση: Το άρθρο παρέχει γενικές πληροφορίες για τρόφιμα και προϊόντα, όχι ιατρικές συμβουλές. Το μέλι δεν είναι κατάλληλο για βρέφη κάτω των 12 μηνών. Δείτε τις πληροφορίες της Healthdirect για την ασφάλεια των βρεφών.